私、料理が苦手です。

自分の味覚にも自信がないので
レシピ通りにキッチリ作らないと
味がなかったり、逆に濃すぎたり、
よく分からなくなってしまうんです。

でも最近レシピを見て調味料をキッチリ
測って、作り方とにらめっこするのが
面倒で苦痛に感じる
ようになりました。
料理の時間になると気が重くなる。

IMG_1103

GW中も親戚の集まりでキッチンに
立つことが多かったのですが、
材料はある分を適当に、味も適当に
チャッチャッと手際よく作らなきゃ
大人数の料理なんて作れない。

とてもレシピを見て軽量スプーンで
測っている余裕なんてありません。


今までは味の調整などは義母が
してくれていたのですが、
いつまでも頼ってばかりじゃダメ。
早く私も料理上手になりたい。

手際よく作って、最後に味見をして
足りない調味料を補って、完成。

そんな料理がしたい。

「いつまでもレシピを見ながら
作っていると料理上手にはなれない」

と聞いたことがあります。
自分の味覚も育たないし、
量の感覚も覚えられないからです。

レシピを見ずに計量スプーンも
使わずにササっと料理できたら
どれだけ楽だろう。
味見して、「コクが足りないな」とか
言えたらどれだけカッコイイだろう(笑)

とりあえず今日から、
軽量スプーンをやめてみます。
レシピは一応見て、
「砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1」なら
「砂糖少なめ、醤油多め」みたいな
感じでやってみることにします。
いずれ、レシピを見ずに
感覚でできるようにしていきます。

家族の為に美味しいご飯を作りたい。
親戚のご飯作りの際も、
ひとりで手際よく作りたい。

そして何より、
手間を省きたい!(笑)

時間はかかると思いますが、
今日から少しずつ頑張ろうと思います。

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